近日，韩国食药处制定《自助餐饮食店等卫生执导手册》（以下简称《手册》），本月开始将通过餐饮行业中央协会等在全国饮食店分发，并加强教育和宣传。
[图片提供 韩联社]
根据《手册》，客人吃剩的食物禁止重新摆上陈列台或再料理，若违反规定将面临15日到3个月的暂停营业处罚。
不过生菜、苏子叶、小西红柿、金桔、葡萄等未混有调料的蔬菜和水果可以再利用。此外，带皮食品（例如香蕉、荔枝、橘子等水果以及花生、核桃等坚果）可以重新使用。寿司、蛋糕、油炸食品等不可重新利用。
뷔페서 상추·귤·김치 재사용 가능…초밥·케이크·튀김 불가
根据《手册》，客人吃剩的食物禁止重新摆上陈列台或再料理，若违反规定将面临15日到3个月的暂停营业处罚。
不过生菜、苏子叶、小西红柿、金桔、葡萄等未混有调料的蔬菜和水果可以再利用。此外，带皮食品（例如香蕉、荔枝、橘子等水果以及花生、核桃等坚果）可以重新使用。寿司、蛋糕、油炸食品等不可重新利用。
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