本周星期一（11月7日），首版《米其林指南首尔版》在首尔新罗酒店主宴会厅正式发布。而首尔新罗酒店韩餐厅“罗宴”（La Yeon）和位于清潭洞的韩餐厅“GAON”获米其林三星评级。米其林餐厅的评鉴标准十分严苛，目前全世界2万余家餐厅中仅有111家三星米其林餐厅。
米其林三星评级餐厅——首尔新罗酒店韩餐厅“罗宴” [图片=米其林韩国]
罗宴餐厅于2013年营业至今，传承了韩国历史悠久的传统食谱和烹调，并在烹调技术、菜品研发以及食材采购等环节精益求精，同时也发扬了宗家与宫廷的饮食文化。餐厅中的餐具和陶器碗碟特别所选用了韩国艺术家们的作品，从餐具选择到餐桌摆设的每一个细节，都彰显了深厚的韩式文化。罗宴餐厅位于首尔中区同好路的新罗酒店23层，以晚餐为准，营业时间为18时至22时，人均15万-23万韩元（约合为人民币888元-1362元）。
米其林三星评级餐厅——首尔新罗酒店韩餐厅“GAON” [图片=GAON]
本次首尔版是继日本东京、日本大阪和京都 、中国香港和澳门、中国上海、新加坡后，在亚洲发布的第六版指南。经过在食物、服务品质、用餐环境及餐酒搭配等方面的严格评选，罗宴和GAON最终脱颖而出，被公认为韩国最佳的传统韩式餐厅。韩国是世界第28个、亚洲第4个米其林指南发布国家。
米其林二星评级餐厅——首尔乐天酒店法式餐厅“Pierre Gagnaire” [图片=网络]
米其林二星评级餐厅——韩餐厅Kwonsooksoo（权熟手）[图片=米其林韩国]
米其林一星评级餐厅——韩式餐厅“Mingles”[图片=米其林韩国]
除了以上获得三星评价的两家韩餐厅之外，首尔乐天酒店法式餐厅“Pierre Gagnaire”、韩餐厅Kwonsooksoo（权熟手）和韩餐厅Goggan获得二星评价，四季酒店中餐厅“豫园”、寺庙饮食专门餐厅“钵盂供养”等19家餐厅获得一星评价。目前全世界仅有416家二星米其林餐厅和2173家一星餐厅。
米其林一星评级餐厅——寺庙饮食专门餐厅“钵盂供养”[图片=米其林韩国]
《米其林指南首尔版》为韩英两个版本，并且每年都会对店铺进行更新。希望通过首尔版向世界宣传韩国美食。
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