【非洲猪瘟】今天吃的五花肉最便宜? 对迅速蔓延的价格暴涨的恐惧

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“批发价上涨,那有不涨价的道理?”
部分餐馆上周开始陆续反映涨价
“非洲猪瘟首次发生,价格趋势还需再观察一段时间”

20日,位于首尔市钟路区的一家餐厅将一人份(160克)五花肉的价格表从原来的1.3万韩元改为1.4万韩元。饭店老板朴某诉苦说:“从19日开始上调了价格。批发店都提高价格了,我们怎么能不提高价格呢?”朴某表示:“在从批发回来的3天时间里,直到肉的量下降为止,将以1.4万韩元的价格出售,但下周将把价格提高到每人1.7万韩元。”

由于非洲猪瘟(ASF)的威胁,猪肉价格正在动摇。16日接到疑似病例报告后,17日得到确诊还没过几天,但从批发市场到精肉店、饭店的价格已经开始上涨。尽管非洲猪瘟尚未在全国范围内扩散,但猪肉产量可能会剧减,因此市场非常紧张。

本月19日在马场洞畜产品市场见到的批发店商人异口同声地说,猪肉价格已经在上涨,而且在一段时间里会持续上涨。政府的方针是,将储备的肉供应给市场,稳定价格,但市场商人指出,生肉的价格存在其他问题。

在马场洞经营肉店的金某指出:“自从出现非洲猪瘟爆发消息后,价格确实大幅上涨。如果批发价格上涨,零售价格也必然会上涨。”金某说:“冷冻有库存,但生肉的情况则不同。即使冷冻没有变化,生肉价格也在上涨。”

另批发商人李某表示:“以本月18日为准,五花肉每公斤约上涨5000左右,涨幅较大”,“每公斤1.5万韩元价格的猪肉在非洲猪瘟爆发后直逼2万元。”李某强调说:“顾客经常购买的五花肉、里脊肉、猪颈肉的价格上调幅度最大。”

李某说:“所有人都在看情况行事,猪肉问题不解决,价格可能会进一步上涨。”

不知道是否是受非洲猪瘟影响,19日下午4点到5点之间访问的马场洞畜产品市场异常冷清。商人们回答说,最近几天猪肉的销量明显减少。有人说,虽然对人类没有害处,但消费者仍然感到不安,这可能是受到了影响。

位于马场洞的大江副产物的职员回答说:“不知是因为猪贵还是因为生病,不安感增加,客人也减少了很多。”

位于首尔麻浦区上水洞的炒饭专卖店表示:“在提供国产里脊的精肉店,猪肉价格整体上涨了30% .虽然各部位有所不同,但可能会产生一定影响。”

在零售店目前影响还不大。位于首尔市内的一家超市精肉店的职员22日回答说:“批发市场上的价格稍微涨了一些才进来,但不知道是否还在暴涨。因为是节后,需求还没有大幅增加,因此价格变动(在零售领域)可能还没有产生太大影响。”

一般大型超市都会库存1 ~ 2周左右,所以批发店的价格上调可能会在本周或下周正式反映到超市生肉的价格上。
 

【图片提供 大韩猪肉协会】



非洲猪瘟于本月16日在坡州养猪农户发病后,政府下达了48小时暂时停止移动的命令,因此市场上流通的猪肉量急剧减少。据畜产品质量评价院称,ASF发病后的17日至19日,在全国生猪批发市场上拍卖的屠宰猪头数为7346头,比中秋节前的3日至5日(1.5554万头)减少52%。

暂时停止移动的命令19日上午被解除后,猪肉批发价格的暴涨势头有所减弱,但价格不稳定局面可能会持续一段时间。中秋节前每公斤1万5000韩元左右的国产冷藏五花肉的批发价因非洲猪瘟上涨至2万2000韩元,近期价格随有所稳定,但仍在2万元左右,较此前上升一个水平。
 

19日下午4时40分,马场洞畜产品市场的情况。 【摄影 记者 洪承完】

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