日本殖民统治时期,朝鲜总督府需要一个可以接待外国贵宾的高级酒店。因此,当时进行祭天仪式的圜丘坛被拆毁,改建成为朝鲜酒店。
德国的建筑公司将朝鲜酒店打造成了四层的北欧式建筑,内部设置的电梯一度成为人们热议的焦点。另外,朝鲜酒店还有路易十六时期风格的会客室、迎宾室以及音乐厅。
美国的多任总统如胡佛、福特、里根等访韩时均居住在朝鲜酒店。光复以后,美军在此设立了军政厅司令部;朝鲜战争时期这里被用来接待贵宾;李承晚与徐载弼的办公室也在朝鲜酒店内部。
另外,朝鲜酒店还是韩国最早开始出售冰淇淋的地方。1970年,韩国最早的自助餐厅开门营业,1980年还有了户外泳池,可以说朝鲜酒店在当时已经成为缩小版的西方世界。
现在朝鲜酒店内部庭院里依然可以看到圜丘坛的痕迹,西式酒店的逐渐兴起见证了韩国现代化的进程,但与此同时遗失了一些本国的传统。