韩国牛肉3两167元 流通过程复杂系主因

韩国牛肉价格一路飙升，忠北清州的一家韩牛店的牛肋眼肉价格已达到3万韩元/150g（约合人民币167元），部分部位甚至超过4万韩元。分析认为，肉牛供不应求及复杂的流通结构是牛肉价格走高的主要原因。

今年一季度韩国全国饲养的肉牛为259.6万头，和政府预测的最佳头数（280万头）相比，少了20.4万头。

韩国农林畜产食品部相关人士解释称：“加上受孕的时间，牛肉提供给市场最少需要3年以上的时间。和猪肉只需要10个月的时间不同，牛肉的供应弹性较低，因此要调节供求关系并不容易。“即由于饲养时间过长，供应难以轻易地跟上需求的速度。

另外，韩牛要送上消费者的餐桌需要经过“畜产农家-屠宰场-中间商-加工企业-零售店“5个流通阶段。

据畜产品质量评价院去年上半年进行的畜产品流通现状调查显示，牛肉的流通费用率为41.5%，即消费者购买牛肉花费1万韩元，其中有4150韩元是在流通过程中产生的。

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