[网络图片]
由于饮食习惯趋于西化、收入增长等原因，近30年以来，韩国人摄入肉食增加了近4倍。
13日，韩国农林畜产食品部发布《2014年农林畜产食品主要统计》显示，以2013年为标准，韩国人均全年摄入牛肉、猪肉、鸡肉等肉类为85.4斤，相当于每人每天平均摄入0.234斤肉类。
从肉的种类来看，韩国人摄入猪肉量最多，达到41.8斤，其次依次为鸡肉（23斤）和牛肉（20.6斤）。
近33年来，韩国人每年摄入的肉类增长了277.9%。1980年时，韩国人均肉类消费量仅为22.6斤，随后一直维持稳定增长势头，1985年增至28.8斤，1990年和1995年先后增至39.8斤和54.8斤，2000年和2005年增至63.8斤和64.2斤，2010年增至77.6斤。
近33年来，消费量增长幅度最大的肉类依次为鸡肉（379.2%）、牛肉（296.2%）和猪肉（231.7%）。
肉类需求的激增拉动进口规模的增长，1980年时，韩国肉类的自给率为97.8%，但2013年下降至72.8%。
同一时期内，蔬菜（41.3%）、水果（183.4%）以及鸡蛋（103.4%）的消费量增幅远不及肉类
消费量大幅减少的代表性作物为大米，1980年时，韩国人均全年大米消费量为264.8斤，但2013年时减至134.4斤，缩水近一半。
农林畜产食品部相关人士表示，由于代替大米的食品增多，韩国人的饮食习惯渐趋于西化，摄入米饭的量持续减少，肉类持续增加。
除了饮食结构变化以外，经济发展居民收入增长也是肉类消费量大幅上升的主要原因。餐饮业的快速发展，烤肉店、牛排店等的扩张也拉动了肉类消费量逐年增长。
（亚洲经济版权所有）
