一杯香醇的咖啡搭配松软柔韧的面包，是秋季最简单却也最美好的享受。连锁店的面包虽多，其味道却经不起推敲。真正好吃的面包糅合了上等材料、烘焙师的技巧和心意，一起来寻找一下首尔那些美味的手工面包房吧。
▲传统名家：金永模果子店
金永模果子店的内部装潢大气华丽，颇有传统名家的气派[网络图片]
位于江南的金永模果子店是不折不扣的传统名家。在面包店早已大量生产的今天，果子店仍旧坚守天然发酵法这一传统方式。这种方式的生产性较低，但是制出的面包口感柔韧，更易于消化。
天然发酵的方式使得面包内的气孔很大，口感松软柔韧[网络图片]
另外，所有面包都精心挑选韩国本地产材料，调味时也不使用白砂糖，而是用水果来吊出甜味。正因为如此，果子店的顾客都是回头客。
千层酥派内里层层叠叠，口感酥脆[网络图片]
该店的Mont Blanc令人印象深刻，面包外层涂抹了果酱，口感清脆，掰开可看到内里清晰的蜂窝状气孔，十分柔韧，却入口即化，令人难以忘怀。
地址：首尔市瑞草区瑞草洞1335号彩虹综合商区116号
营业时间：早8点-晚22点30分
▲真正的欧式面包：Paul&Paulina
Paul&Paulina制作原汁原味的欧式面包[网络图片]
面包在欧洲是主食，因此欧式面包很少使用白砂糖和黄油，而会添加少量燕麦，口感十分清淡。在弘大附近就能吃到这种原汁原味的欧式面包。
Paul&Paulina的烘焙师们正在忙碌[网络图片]
Paul&Paulina的宗旨是做出能够代替饭的面包。为了最大程度上还原面包本身的味道，这家店将各种添加材料的使用减至最低，但发酵时间却尽可能地延长。
这款芝士橄榄包虽然其貌不扬，但味道鲜美，百吃不厌[网络图片]
这样做出来的面包十分松软柔韧，内部的气孔也很大。刚开始吃可能会觉得过淡，但时间越长便越能感受到面包独特的味道。
地址：首尔市麻浦区西桥洞344-6号102
营业时间：中午12点-下午7点，每周日、每月第一个周一休息
▲形味俱美：HȏTEL DOUCE
HȏTEL DOUCE是附近法国人的最爱[网络图片]
HȏTEL DOUCE是居住在附近的法国人的最爱，同时在首尔地区的甜点迷之间也是久负盛名。这家店的主人曾经代表韩国出战有甜点界奥运会之称的“Coupe du Monde”。
HȏTEL DOUCE的马卡龙外形与味道一样甜美可人[网络图片]
HȏTEL DOUCE的甜点带给人视觉上的享受[网络图片]
店内所有甜点坚守法国式做法，因此保鲜期也很短，所有产品均只销售一天，种类多数量少。甜点不仅看起来美，口感也堪称一流。手指巧克力外面包裹着金灿流光的焦糖，内里的奶油细腻甜蜜，令人不禁大动手指。
地址：首尔江南区新沙洞551号1楼
营业时间：上午10点-晚21点，法定假日、每周一休息
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