中式餐饮连锁进军韩国冲击本土品牌

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[即将开业的海底捞明洞店]

 

[贡茶]

 

[鲜芋仙明洞店]



韩国餐饮品牌纷纷走出国门,乘韩流东风抢滩中国市场的同时,来自中国内地、台湾等大中华地区的餐饮连锁品牌也在悄然登陆韩国,并在一夜之间遍地开花,这些品牌通常先在中国游客聚集的景点以直营方式“试水”,待分析经营情况和发展前景后再以加盟的方式扩大经营网络。

据餐饮业的消息,中国著名火锅连锁品牌“海底捞”将于9月在首尔商业中心——明洞开出韩国首家门店,目前正在进行最后的准备工作,并已招聘了60多名工作人员。

海底捞于1994年在中国四川省创立,以“服务至上、顾客至上”为经营理念,迅速发展成最受欢迎的火锅品牌之一,截至目前,已在中国国内拥有100多家门店,并在2年前进军新加坡和美国洛杉矶。

对于海底捞的高调进军,韩国餐饮业忧心忡忡,来韩国旅游时,韩国菜不合口味的中国游客不在少数,因此在主要景点明洞等地,韩国餐厅的中国游客可能会大量流失。

餐饮业某相关人士表示,为了吸引中国游客,韩国餐饮企业正在探索多种方案,但是接待团体中国游客的餐厅必须要给予旅行社30%的回扣,导致利润下降,不少企业望而却步。如果海底捞在明洞取得成功的话,必将带动其他中国餐饮品牌前来,竞争必将趋于激烈。

2年前首次进军韩国的台湾奶茶品牌“贡茶”便是成功的例子,最初采用直营方式在韩国开出十余家门店,并赢得巨大人气,去年起开始募集加盟店,仅1年的时间,加盟店达到195家,直营店也增加至39家,并仍在快速扩张。

贡茶的大获成功,带动了其他台式甜品的竞争,今年5月,Coco都可奶茶韩国首家门店落户明洞,第2家门店也于上月28日在汝矣岛开业;刨冰品牌Homibing继5月首家门店在江南站开业后,短短几个月间已开出4家门店;台式甜品鲜芋仙目前也拥有明洞等4家门店,这些品牌启用韩国艺人作为形象代言人,牢牢抓住年轻人的心。

​分析认为,中国游客大举访韩是中国餐饮连锁品牌韩国遍地开花的原因,而甜品也大多符合韩国人的口味,预计以后还会有越来越多的中国餐饮企业进军韩国,韩国企业必将面临更加激烈的竞争。

(亚洲经济版权所有)

 
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