据英国媒体19日报道，美国新泽西州罗格斯大学的一项研究显示，每天喝一杯番茄汁有助于预防乳房癌。
研究人员让70名55岁以上的女性每天喝一杯番茄汁，10周后对这些女性的荷尔蒙测定结果显示，脂联素增加了9%左右。脂联素是调节体脂肪的荷尔蒙，越瘦的人脂联素数值越高。由于乳房癌发病率与肥胖成正比，因此脂联素越高意味着乳房癌发病的危险越低。
研究人员表示，每天喝一杯番茄汁有助于吸收充分的番茄红素，番茄红素作为抗氧化剂，有着预防癌细胞生长、扩散的效果。
研究人员指出，“研究结果充分显示了预防肥胖的重要性”，“摄取充分的番茄对维持健康体重的女性荷尔蒙数值起到极大的影响”。
除了番茄以外，西瓜、杏子、木瓜等水果也含有少量番茄红素。
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